烧烤是人类zui原始、zui直接的烹饪方法，作为餐饮中的一个大系列，受到不同和地区人民的喜爱，聚会场地哪里好，发展出各种各样的吃法，并赋予了丰富的文化内涵。近年来，福州已经成为餐饮行业的必争之地，各种风味的餐饮纷纷进入，烧烤更是大行其道，一时间，除了传统的中式烤串之外，韩国烧烤，巴西烤肉，西式烤牛排、羊排、猪排等纷纷登场。
制法：鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁，福州聚会场地，放入盆内，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜茸、吉士粉、淀粉等拌匀入味，聚会场地预定电话，待30分钟后再加入植物油、辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀。青椒、洋葱洗净切成1.2厘米见方的块，用竹签按肉、洋葱、肉、青椒、肉的顺序依次穿好成串，即可上架烤制。
特点：荤素结合，浓香---，风味---。
吉列鱼排
原料：鱼肉500克 精盐2克 味精5克 料酒5克 吉士粉20克 淀粉20克 鸡蛋液20克 胡椒粉1克 香油5克
制法：鱼肉除去刺，片成0.4厘米厚的大片，聚会场地方案，入盆内，先加入精盐、味精、料酒、吉士粉、淀粉、胡椒粉、鸡蛋液等拌匀入味，再加香油拌匀，10分钟后在鱼肉两面沾上吉士粉，并轻轻压实，即可煎烤。
特点：外酥香，肉鲜嫩，味清淡，香味---。
烧烤材料清单之工具篇
打火机、、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、---碗、木炭、竹签、---、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、---筷、助燃剂、网架、烧烤叉、---盘、---手套、纸杯、桌布、垃圾袋
烧烤材料清单之食品篇
素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋、胡萝卜等
荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
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