一个简单的烤牛肉串的做法
材料:牛肉400克,鲜蘑菇150克,洋葱1个,胡萝卜1个,烤乳猪配送,烤肉酱、酱油、糖、绍酒、黑胡椒、蒜末各适量。
做法:
1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟,洋葱去皮切小块,烤乳猪预定,蘑菇去蒂洗净,胡萝卜洗净切片。
2、将各种料间隔排列,烤乳猪上门,串入竹签。
3、把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上,把肉串放入烤炉小火烤熟即好。
小---:
特点:鲜香、酥嫩、味美。
烹饪---:牛肉要新鲜肉质嫩,以进口嫩牛肉为好,烤后肉质滋润口感好。
烧烤鸡胗的小技巧:
1、一定记得要在切开的鸡胗片上划几刀,方便入味。
2、鸡胗腌制的时间要足够,不然不入味,吃起来里外不对味。
3、烧烤鸡胗的口感外脆里韧,可以稍微烤的时间长一点,让烤出来的鸡胗达到外脆的口感好,鸡胗也比较耐烤,烤的时候可以放心多烤一段时间。
4、中间穿插的葱段可以拿其他的来换,比如豆腐卷等等,做到荤素搭配的作用。
烧烤小技巧
1.选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要,应该选用长而扁平的。较长的钎子能---在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉zui好选用木柄的,能避免被烫到。
2.选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高,闽侯烤乳猪,应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤,这样的炉子---高温,而且使用时间长。
3.选择---的木炭。烧烤时,---是野外烧烤一般都用木炭,因此烧烤前要选用耐烧的木炭,而且要多备下一些。
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