在烧烤中,烤羊肉串是很普遍的事情,所以大家要学会烤羊肉串的作用方法。
配方:
羊里脊(羊后腿)肉1千克、香油70克、精盐5克、花椒粉5克、辣椒粉5克、味精5克、酱油12克。
制作方法:
1、 将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块,用银钎(也可铁钎)穿起来。
2、 在酱油汇总假如味精2克搅拌均匀,把辣椒粉、花椒粉、精盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。
3、 把羊肉串放在炉体上烧烤,一边烤一边把调好的酱油均匀的分2—3次刷在肉上,并均匀的撒上椒、盐烤2—3分钟,当肉色程酱黄时,翻过来用同样的方法烤另一面。
4、 双面烤好后刷上香油,连钎子一起方在盘子上即可。
烧烤时,碳烤全羊配送,想食物加添美味,很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖,有时买两瓶蜜糖都不够用。因为有些人爱甜甜的味道,蜜糖加完一次又一次,却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里,---增加了热量的摄取!其实想增添食物鲜味,又想健康点,营养师建议大家,涂一次蜜糖便足够了,其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品,以增加食物的冶味。
传说上古时有个猎猪能手,平时以猎取野zhu为生。他的妻子为他生了个儿子,长乐碳烤全羊,---火帝。儿子稍长大后,父母每日上山猎猪,儿子在家饲养仔猪。
有---,火帝偶然拾得几块火石,便在圈猪的茅棚附近敲打玩耍,忽然火花四溅,茅棚着火,引起一场大火。火帝到底是个不知事的孩子,平时也没有见过什么好玩的,见茅棚起火,不但一点儿也不---害怕,反而感到很开心。
他惊奇地听柴草的劈---声和仔猪被烧死前的嚎叫声音。待那些猪叫声停止了,这场由火帝引起的火灾也自行熄灭了。在被烧过的废墟中一股闻所未闻的香味飘散而至,是什么东西这么香?
火帝捡开杂物,循味探寻。他找来找去,碳烤全羊上门,惊奇地发现,这---的香味发自皮烧焦肉烤熟的仔猪。那---的色泽,馋人的香气,早已令火帝垂涎三尺。
他情不自禁地用手去提那猪腿,却被猪皮表面吱吱作响的油猛烫一下,他忙用嘴唇去舔那烫疼的指头,却意外地尝到了香美的滋味。
火帝的父母亲回来,见猪棚化为灰烬,仔猪全被烧死,正要喊来火帝问个究竟时,只见火帝向父亲呈献上一道美味菜——一只烧烤得焦红油亮、异香扑鼻的烧乳猪。
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