在健康饮食观广为流传的今天,许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了wu烟炭烤、铁板烧、涮烫,福州烧烤,以及冰品、果饮等于一体,五味调和, 又荤素搭配,烧烤食材,去火去腻,吃的科学,吃得滋补,吃得口味协调,吃得营养均衡,吃得舒心健体。要从根源上che底i消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧!真正做的绿色烧烤。餐饮文化、中药理论在源远流长,博大精深。
调和油是烧烤中不可缺少的,可以使食品更容易烧熟,同时---食物的鲜嫩。调和油zui---密封性能好的玻璃瓶装,使用时可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以---、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人---的物质,且糖的热量较高,建议少用,烧烤团体活动,迟用。烧烤酱超市里见的不多,可以用辣酱等其他酱代替。
户外烧烤实用生活手册
明火烤即是用明火加热,热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行,也可在三个时段内---进行。但须注意的是,在烤制中调味时,若用液体调味品,须用排笔涂刷在原料上;若用粉末状调味品,则用量不宜过多,否则易掉入明火中,燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点,还有烟香和 焦香的风味。
明火烤有三种:
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