在健康饮食观广为流传的今天，许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了wu烟炭烤、铁板烧、涮烫，福州烧烤，以及冰品、果饮等于一体，五味调和， 又荤素搭配，烧烤食材，去火去腻，吃的科学，吃得滋补，吃得口味协调，吃得营养均衡，吃得舒心健体。要从根源上che底i消除了人们对“烟熏炭烤”的恐惧！真正做的绿色烧烤。餐饮文化、中药理论在源远流长，博大精深。
调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时---食物的鲜嫩。调和油zui---密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以---、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人---的物质，且糖的热量较高，建议少用，烧烤团体活动，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替。
户外烧烤实用生活手册
明火烤即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行，也可在三个时段内---进行。但须注意的是，在烤制中调味时，若用液体调味品，须用排笔涂刷在原料上；若用粉末状调味品，则用量不宜过多，否则易掉入明火中，燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和 焦香的风味。
明火烤有三种：
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