烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血shui溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小,、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,露营甜品,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下既可起炉出售,不吃辣的不加辣粉。
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烤牛排:将冈第斯牦牛排从包装取出,正背面涂上其配带的酱料包,也可以根据自己的口味适当加一些调料。待炉火处于中火与猛火之间,将牛排放在烤网上,盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤10-20分钟,其间用刀按纹理在牛排。待到浓浓的肉香不断挑战我们的味蕾时候,zui后将剩下的酱料包淋在牛排之上,即可美美的享受一顿---的牛排大餐!
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